Nov 19
Assalamualaikum kawan-kawan sekalian nah kali ini saya akan memposting tentang bagaimana atau contoh dari penulisan jobshit produk yang baik dan benar,semoga postingan saya ini dapat bermanfaat khususnya untuk adek-adek saya di SMK ataupun yang sedang membutuhkan referansi penulisan jobshit produk,oke silakan di simak yeman
MENU :
Potato Salad With Paprika Mayonoise
●●●
Cream Of Carrot Soup
●●●
Chicken saute morengo With Potato viorentine
And Brocolly almond
●●●
Vanilla cakes with Stawberry cream
terus ini standard resepnya
Appetizer :
Potato salad with paprika mayonoise (3 porsi)
|
Category
|
Ingredients
|
Quantity
|
Preparation
|
Price
|
|
A
|
Egg yok
|
60 gr
|
Rp 1000
|
|
|
Salad oil
|
150 gr
|
Rp 2000
|
||
|
Salt & pepper
|
20 gr
|
Rp 200
|
||
|
L& P
|
20 gr
|
Rp 200
|
||
|
Lemon
|
20 gr
|
Rp 500
|
||
|
mustard
|
25 gr
|
Rp 250
|
||
|
B
|
Potato
|
250 gr
|
Potong cube,lalu boilt
|
Rp 2500
|
|
Green beans
|
200 gr
|
Potong 2cm,lalu blanch
|
Rp 5000
|
|
|
Solorosa
|
80 gr
|
Shreeded
|
Rp 8000
|
|
|
Parsley
|
10 gr
|
Chop
|
Rp 700
|
|
|
C
|
Mayonoise
|
–
|
–
|
–
|
|
Paprika
|
20 gr
|
Potong chop halus
|
Rp 2000
|
|
|
Mustard
|
25 gr
|
Rp 250
|
||
|
Salt
|
10 gr
|
Rp 100
|
||
|
Pepper
|
10 gr
|
Rp 100
|
||
|
Garlic
|
10 gr
|
Chop
|
Rp 400
|
|
|
Total
|
Rp 23.200
|
Cara membuat :
1. Kategori A mulai dari egg yok dikocok,tambahkan salad oil perlahan,lalu beri rasa dengan L&P,S&P,lemon,dan mustard.
2. Kategori C di campurkan semua.
Susun kategori B lalu siramdengan dressing.
Cream of Carrot soup(3 porsi)
|
Category
|
Ingredients
|
Quantity
|
Preparation
|
Price
|
|
White stock
|
500 ml
|
Rp 5000
|
||
|
Carrot
|
300 gr
|
Potong
|
Rp 10.000
|
|
|
Potato
|
150 gr
|
Potong wejes
|
Rp 1500
|
|
|
A
|
Leeks
|
5 gr
|
Rp 500
|
|
|
Celery
|
20 gr
|
Rp 1000
|
||
|
Ginger
|
15 gr
|
Rp 1000
|
||
|
B
|
Butter
|
20 gr
|
Rp 3500
|
|
|
Onion
|
20 gr
|
Rp 250
|
||
|
Black pepper
|
10 gr
|
Rp 250
|
||
|
Cooking cream
|
150 ml
|
Rp 12.000
|
||
|
Total
|
Rp 35.000
|
Cara membuat :
1. Rebus Wortel & Kentang
2. Saute kategori B lalu masukan kategori A tambahkan black pepper.
3. Masukan wortel & kentang yang tadi direbus lalu tambahkan dengan white stock.
4. Blender semua bahan tadi sampai halus
5. Tambahkan dengan cooking cream hangatkan
Main course :
Saute Chicken morengo with potato viorentine and Brocolly almond
(3 porsi)
|
Category
|
Ingredients
|
Quantity
|
Preparation
|
Price
|
|
A
|
Chicken breast
|
450 gr
|
Rp 25.500
|
|
|
Rosemary
|
20 gr
|
Choped halus
|
Rp 2000
|
|
|
Parsley
|
15 gr
|
Choped halus
|
Rp 1300
|
|
|
Salt
|
10 gr
|
Rp 50
|
||
|
Pepper
|
10 gr
|
Rp 50
|
||
|
Flour
|
20 gr
|
Rp 200
|
||
|
Egg whole
|
50 gr
|
Rp 2500
|
||
|
B
|
Tomato paste
|
50 gr
|
Rp 5000
|
|
|
Tomato
|
150 gr
|
Rp 5000
|
||
|
Tomato kechup
|
50 gr
|
Rp 2000
|
||
|
Mushrom
|
25 gr
|
Rp 2500
|
||
|
Shallot
|
20 gr
|
Rp 200
|
||
|
White stock
|
50 ml
|
Rp 5000
|
||
|
C
|
Brocolly
|
100 gr
|
Rp 10.000
|
|
|
Almond
|
75 gr
|
Rp 17.000
|
||
|
Butter
|
20 gr
|
Rp 1000
|
||
|
D
|
Potato
|
300 gr
|
Potong lalu blanch
|
Rp 3000
|
|
Oil
|
30 ml
|
Rp 2000
|
||
|
S&P
|
15 gr
|
Rp 200
|
||
|
Olive oil
|
25 ml
|
Rp 500
|
||
|
Total
|
Rp 85.000
|
Cara membuat:
Saute Chicken morengo
1. Bumbui ayam dengan kategori A
2. Saute shallot dan mushrom,tambahkan tomato paste,tomato,& tomato kechup,tambahkan sedikit white stock.
3. Saute ayam sampai matang
potato viorentine
1. saute kentang lalu bumbui dengan lada&garam
Brocolly almond
1. Melted butter lalu tambahkan brocolly dan butter
Sajikan di piring
Dessert :
(3 porsi)
|
Category
|
Ingredients
|
Quantity
|
Preparation
|
Price
|
|
A
|
Medium flour
|
120 gr
|
Rp 1500
|
|
|
Corn flour
|
120 gr
|
Rp 1000
|
||
|
Egg whole
|
180 gr
|
Rp 2000
|
||
|
Sugar
|
180 gr
|
Rp 3000
|
||
|
Butter
|
100 gr
|
Rp 10.000
|
||
|
Vanilla excent
|
20 ml
|
Rp 200
|
||
|
B
|
Strawberry
|
150 gr
|
Rp 18.000
|
|
|
Sugar
|
20 gr
|
Rp 500
|
||
|
Cream
|
120 gr
|
Rp 5800
|
||
|
White chocolate
|
100 gr
|
Rp 8.000
|
||
|
Pewarna makanan merah
|
5 ml
|
Rp 1000
|
||
|
Total
|
Rp 51.000
|
Cara membuat :
1. Siapakan sponge cake dari kategori A
2. Buat strawberry cream dengan memcampur juice strawberry dengan simple syrup dengan cream kocok dengan kecepatan tinggi
3. Tambahkan cream yg sudah siap dengan sedikit pewarna makanan
4. Siap di hidangkan
a nah itu resepnya yang mau coba boleh silakan di jaman enak dah kalo emang ngikutin resep ni ada foto hasilnya
