Lorong Waktu

Sebuah jalan untuk menguak misteri

VITAMIN

| 0 comments

 

KI 3.05

 A.  Pengertian Vitamin

Kata Vitamin berasal dari kata vital yang artinya hidup,dan amin yang artinya senyawa yang mengandung gugus Nitrogen. Secara umum pengertian vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan tubuh.

 

B.  Sifat-Sifat Vitamin

C.    Nama Vitamin A
Nama Kimia retinol, retinal, dan 4 buah karetenoid yang didalamnya termasuk beta karoten.
Akibat Kekurangan rabun senja, kornea kering
Sumber Hati, minyak ikan cod, wortel, brokoli, ubi, mentega
Sifat Larut dalam lemak

 

Nama Vitamin B1
Nama Kimia Tiamin
Akibat
Kekurangan
Beri-beri, Korsakoff Syndrome
Sumber biji-bijian sereal, biji bunga matahari, beras merah, gandum utuh gandum,
asparagus, kale, kembang kol, kentang, jeruk, hati, dan telur.
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin B2
Nama Kimia Riboflavin
Akibat Kekurangan Ariboflavinosis
Sumber asparagus, pisang, kesemek, okra, lobak, keju cottage, susu, yogurt, daging, telur, ikan, dan kacang hijau
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin B3
Nama Kimia Niasin
Akibat Kekurangan Pelagra
Sumber hati, jantung, ginjal, ayam, daging sapi, ikan (tuna, salmon), susu, telur,
alpukat, tanggal, tomat, sayuran berdaun, brokoli, wortel, ubi jalar, asparagus, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, jamur , dan ragi.
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin B5
Nama Kimia Asam pantotenat
Akibat Kekurangan menyebabkan parathesia
Sumber daging, biji-bijian (penggilingan mungkin menghapusnya), brokoli, alpukat, royal jelly, indung telur ikan
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin B5
Nama Kimia Asam pantotenat
Akibat Kekurangan menyebabkan parathesia
Sumber daging, biji-bijian (penggilingan mungkin menghapusnya), brokoli, alpukat, royal jelly, indung telur ikan
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin B6
Nama Kimia piridoksin, pyridoxamine, piridoksal
Akibat Kekurangan Anemia dan neuropati perifer
Sumber daging, pisang, biji-bijian, sayuran, dan kacang-kacangan. Ketika susu kering itu kehilangan sekitar setengah dari B6 nya. Untuk susu paling baik adalah susu murni. Pengalengan dan pengeringan (bubuk) bisa menghilangkan setengah dari kandungan vitamin B6 Susu.
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin B7
Nama Kimia Biotin
Akibat Kekurangan Menyebabkan gangguan peradangan kulit atau dermatitis
Sumber Kuning telur dan hati
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin B9
Nama Kimia Asam folat, asam folinic
Akibat Kekurangan Menyebabkan gangguan peradangan kulit atau dermatitis
Sumber Gangguan kehamilan yang bisa membuat cacat lahir bagi si bayi
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin B12
Nama Kimia Kobalamin, Cyanocobalamin, Methylcobalamin
Akibat Kekurangan Anemia megaloblastik
Sumber ikan, kerang, daging, unggas, telur, susu, dan produk susu
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin C
Nama Kimia Asam askorbat
Akibat Kekurangan Anemia megaloblastik, Sariawan,  Daya tehan terhadap penyakit menurun
Sumber sayur-sayuran dan buah-buahan terutamakakadu palm.
Sifat Larut dalam Air

 

Nama Vitamin D
Nama Kimia Kalsiferol, ergocalciferol, cholecalciferol
Akibat Kekurangan Rakhitis dan  Oestomalkia
Sumber diproduksi di kulit setelah terkena sinar ultraviolet B dari matahari. Ditemukan juga  dalam lemak ikan, telur, hati sapi, dan jamur.
Sifat Larut dalam lemak

 

Nama Vitamin E
Nama Kimia Tokoferol
Akibat Kekurangan Anemia hemolitik ringan pada bayi baru lahir.
Sumber buah kiwi, almond, alpukat, telur, susu, kacang-kacangan, sayuran berdaun hijau, minyak sayur, bibit gandum, biji-bijian.
Sifat Larut dalam lemak

 

Nama Vitamin K
Nama Kimia phylloquinone, menaquinones
Akibat Kekurangan perdarahan diatesis
Sumber sayuran berdaun hijau, alpukat, buah kiwi., peterseli
Sifat Larutdalam lemak

 

C.  Penggolongan Vitamin

Berdasarkan kelarutannya, vitamin dibedakan menjadi dua yaitu:

  • Vitamin yang larut dalam air, misalnya adalah Vitamin B dan C
  • Vitamin yang larut dalam lemak, misalnya vitamin A, D, E, dan K

 

Tinggalkan Balasan

Required fields are marked *.


* Kode Akses Komentar:

* Tuliskan kode akses komentar diatas:

Lewat ke baris perkakas