Asalamualaikum tahukah anda apakah khamir itu? Khamir adalah sejenis mikroorganisme lebih tepatnya masuk dalam kelompok mikrofungi. Organisme ini termasuk eukariot yang mana telah memiliki sistem endomembran di dalam selnya. Organisme ini bersel tunggal. Sel dengan bentuk yang bervariasi yaitu bulat, oval pendek, oval memanjang, silindris sampai memanjang (elongate), jarang berbentuk apikulat, ogival, triangular atau berbentuk botol. Ukurannya juga bervariasi diameter x panjang yaitu antara (2-5) x (2,5-10) μm. Reproduksi vegetatif dengan pertunasan multilateral, pseudohifa berkembang baik atau tidak ada, pada beberapa spesies membentuk miselium sejati. Dapat membentuk blastospora dan klamidospora, tidak membentuk askospora, teliospora, ballistospora dan arthrospora.
K1 mirip dengan genus Saccharomyces, K2 mirip dengan genus Candida, K3 mirip dengan genus Debaryomyces, K4 mirip dengan genus Candida, K5 mirip dengan genus Candida, K6 mirip dengan genus Brettanomyces, K7 mirip dengan genus Saccharomycodes.
Dari hasil penelitian Jumiyati (2012) ditemukan sebanyak 7 isolat khamir hasil isolasi dari tanah Kebun Wisata pendidikan Unnes, dan berdasarkan identifikasi secara morfologi diketahui bahwa isolat khamir yang ditemukan termasuk ke dalam 5 genus khamir yaitu Saccharomyces, Candida, Debaromyces, Brettanomyces, dan Saccharomycodes.
Adanya kelimpahan keanekaragaman khamir di tanah Kebun Wisata Pendidikan Unnes diharapkan menjadi tolok ukur bagi kesuburan tanah di sekitar area tersebut. Hal ini terjadi karena organisme ini berperan sebagai orgamisme pengurai yang berfungsi menguraikan unsur-unsur kompleks menjadi unsur yang lebih sederhana.
“Tulisan ini dibuat untuk mengikuti Bidikmisi Blog Award di Universitas Negeri Semarang. Tulisan adalah karya saya sendiri dan bukan jiplakan.” #2
Sumber: Jumiyati, Bintari SH, Mubarok I. 2012. Isoasi dan identifikasi khamir secara morfologi di tanah Kebun Wisata Pendidikan Universitas Negeri Semarang. Biosaintifika 4 (1): 27-35.